Варочные котлы

Описание, характеристики и области применения варочных котлов

Варочные котлы, оборудование для производства консервов, поставляется от производителя компанией PromPartners в соответствии со всеми стандартами ГОСТ и ТУ на территории РФ и стран ближнего зарубежья.

Варочные котлы: описание

Котёл для варки сырья для последующего консервирования находит применение в горпищкомбинатах, на технологичных линиях консервных заводов или на других предприятиях пищевой промышленности. Конструктивно варочный котёл – это цилиндрической формы трёхстенный металлический сосуд. Он устанавливается на двух опорах и может опрокидываться для удобного удаления содержимого. Также возможна поставка неопрокидывающегося котла для варки.

Внутренние стенки сосуда, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, изготавливаются из безопасной пищевой стали. Одна из двух опор оснащена червячным редуктором. Он нужен для сообщения кругового вращения с помощью маховика и выгрузки содержимого котла.

К рабочим пользовательским характеристикам варочного котла относят его объём внутренний и геометрический (оба показателя измеряются в литрах), величина рабочего давления пара, площадь поверхности нагрева (в квадратных метрах), мощность, число оборотов мешалки.

Функционирование варочного котла

Паровая камера располагается между внутренней и средней стенками варочного котла. Она способствует равномерному и быстрому приготовлению продукта для консервации. Чтобы обслуживающий котёл персонал не получил ожоги от высокой температуры при использовании устройства по назначению, между средней и наружной стенками располагается специальный термоизолирующий материал.

Некоторые виды варочных котлов также снабжаются мешалками и специальным электроприводом для автоматизации работы с этим оборудованием.